|
|
Chinese Biefreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g. biefstuk, 1 el. maizena, 1 el. sojasaus, 1 el. sherry, 1/2 tl. suiker, 1 cm. gemberwortel, 1 rode paprika, 5 lente-uitjes, 300 g. peultjes, 3 el. olie, 1 dl. bouillon, zout
Voorbereiding:
Het vlees in dunne reepjes snijden en 15 min. in een suasje van maizena, soja, sherry en suiker marineren. De gemberwortel schillen en fijnsnijden. De paprika en de lente-uitjes in stukjes snijden en de peultjes afhalen.
Bereidingswijze:
De helft van de olie in een wok verhitten en hierin het vlees al omscheppend ongeveer 3 minuten bakken en vervolgens uit de pan nemen. De andere helft van de olie verhitten en hierin de gemberwortel even meefruiten. De groenten toevoegen en al omschepend 4 a 5 minuten meebakken. De bouillon toevoegen en snel aan de kook brengen. Het vuur laag draaien en de groenten bijna gaar laten stoven. Het vlees en een scheutje marinade aan het mengsel toevoegen en ongeveer 1 minuut laten doorkoken.
|
|
|